Chào bạn, lại là mình đây! Là một người con của vùng đất Thất Sơn huyền bí, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho mấy bồ một loại đặc sản “độc nhất vô nhị”: Mây Gai An Giang.
Nhìn cái vỏ nó xù xì, có vảy y chang da rắn, nhiều người yếu bóng vía là chạy mất dép. Nhưng khoan, “dừng khoảng chừng là 2 giây”! Bên trong cái vẻ ngoài hầm hố đó là hương vị chua ngọt thần thánh khiến ai ăn một lần cũng phải “dính”. Cùng Zìa An Giang giải mã loại trái cây này và bỏ túi kinh nghiệm mua về làm quà nghen!
Mây Gai là trái gì? Tại sao gọi là “trái da rắn”?
Mục lục
Nếu có dịp ghé thăm Châu Đốc, mấy bồ sẽ thấy người ta bày bán la liệt những chùm trái cây màu nâu đỏ, vỏ xếp lớp như vảy rồng. Đó chính là Mây Gai (hay còn gọi là Mây Thái, Salak).
Nguồn gốc và đặc điểm nhận dạng
Vốn có nguồn gốc từ Indonesia, Thái Lan nhưng cây Mây đã bén rễ ở vùng đất An Giang từ lâu nhờ hợp thổ nhưỡng phù sa.
- Vỏ: Màu nâu đỏ, cứng và có lớp vảy xếp chồng lên nhau y hệt da con rắn. Đặc biệt có nhiều gai nhỏ li ti (cẩn thận đâm tay nha).
- Ruột: Phần thịt màu vàng kem hoặc trắng ngà, chia thành 2-3 múi như múi tỏi nhưng to hơn, cơm dày.
> Lưu ý: Đừng nhầm Mây Gai (trái to, ngọt, dùng ăn chơi) với Mây Rừng (trái nhỏ xíu, vỏ vàng, chua loét dùng nấu canh chua).
Review hương vị trái Mây Gai An Giang: Chua ngọt giòn tan
Mấy bồ tò mò cái trái nhìn như trứng khủng long này ăn ra sao đúng không? Nó là sự tổng hòa của nhiều loại trái cây nhiệt đới:
- Mùi thơm nồng nàn: Bóc vỏ ra là nghe mùi thơm xộc lên mũi liền. Đó là sự pha trộn giữa mít chín, sầu riêng thoang thoảng và chút hương dứa (thơm).
- Vị chua ngọt cân bằng: Cảm giác đầu tiên là GIÒN. Tiếp theo là vị NGỌT đậm đà lan tỏa, xen lẫn chút vị CHUA thanh nhẹ. Cái vị này lạ lắm, ăn một trái thấy hay, trái thứ hai thấy ngon, tới trái thứ ba là… ngồi bóc hết cả ký lúc nào không hay.
Tác dụng của trái Mây Gai đối với sức khỏe
Đừng tưởng Mây Gai chỉ là món ăn vặt lề đường nha. Nó được mệnh danh là “Trái cây trí nhớ” (Memory Fruit) với nhiều công dụng bất ngờ:
- Tốt cho mắt: Chứa nhiều Beta-carotene (hơn cả cà rốt), giúp bổ mắt cho mấy bồ hay xài điện thoại nhiều.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất Tanin và chất xơ trong quả mây giúp nhuận tràng, trị chứng khó tiêu cực tốt. Đi du lịch mà bụng yếu thì nên thủ sẵn vài trái.
- Hỗ trợ giảm cân: Giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế thèm ăn vặt, rất hợp cho mấy bà muốn giữ dáng.
Kinh nghiệm chọn mua Mây Gai ngon, không bị sượng
Đi chợ Châu Đốc hay Tịnh Biên mà không biết cách lựa là dễ bị “thuốc” lắm đa. Để mục Xách Zìa chỉ cho mấy chiêu:
- Kiểm tra độ cứng: Bóp nhẹ trái mây.
- Cứng ngắc: Còn sống, ăn chát.
- Mềm nhũn: Chín quá hoặc bị dập, mùi nồng.
- Chuẩn nhất: Có độ đàn hồi, bấm móng tay thấy vỏ lún nhẹ nhưng vẫn chắc tay.
- Ngửi mùi: Trái chín ngon sẽ tỏa hương thơm ngay cả khi chưa bóc vỏ.
- Ăn thử: Đây là cách chắc ăn nhất. Người miền Tây hào sảng lắm, cứ mạnh dạn xin cô chủ sạp: “Cô Tư ơi, cho con ăn thử một trái nghen”. Ngon thì hốt!
Cách lột vỏ và thưởng thức Mây Gai đúng điệu
Nhiều du khách mua về than trời vì bóc vỏ đau tay. Đó là tại mấy bồ chưa biết cách thôi:
Tuyệt chiêu bóc vỏ trong “một nốt nhạc”
- Bước 1: Cầm vào phần chóp nhọn của trái.
- Bước 2: Bóp mạnh phần chóp cho vỏ nứt ra.
- Bước 3: Tách vỏ theo chiều dọc (như lột chuối). Nhớ lột sạch lớp lụa trắng nếu không thích vị chát.
Mây Gai chấm gì ngon nhất?
Muốn bùng nổ vị giác thì phải chấm với Muối ớt tôm Tây Ninh. Cái vị chua ngọt giòn tan quyện với muối ớt cay xè… chèn đét ơi, nhắc tới là chảy nước miếng! Ngoài ra, món “Mây Lắc” (lắc với muối tôm, đường, ớt bột) cũng là mồi bén để nhậu lai rai đó đa.
Mây Gai giá bao nhiêu 1kg? Mua ở đâu tại An Giang?
Đây là phần quan trọng để Xách Zìa về làm quà nè:
- Địa điểm mua uy tín:
- Chợ Châu Đốc: “Vương quốc mắm”, mây gai ở đây chất đống như núi, hàng về liên tục.
- Chợ Tịnh Biên: Giá thường rẻ hơn chút đỉnh do sát biên giới.
- Dọc Quốc lộ 91 (Khu vực Núi Sam): Các sạp trái cây ven đường.
- Giá Mây Gai tham khảo (2026):
- Mùa thuận (Hè – Thu): 40.000đ – 60.000đ/kg.
- Mùa nghịch/Lễ Tết: 80.000đ – 100.000đ/kg.
Cách bảo quản Mây Gai khi mang đi xa
Để mang đặc sản An Giang này về Sài Gòn hay đi xa làm quà:
- Thoáng khí: Để trong thùng carton đục lỗ hoặc giỏ tre. Tuyệt đối không cột kín bọc ni lông quá lâu sẽ bị hầm hơi.
- Bảo quản lạnh: Về tới nhà, lột vỏ sẵn bỏ hộp kín cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mây ăn lạnh giòn hơn và giữ được cả tuần.
Lời kết
Bên cạnh thốt nốt hay mắm, Mây Gai An Giang chính là nét chấm phá thú vị trong bản đồ ẩm thực miền biên viễn. Nó gai góc bên ngoài nhưng ngọt ngào bên trong – y chang tính cách người miền Tây tụi tui vậy đó.
Chuyến đi sắp tới, nhớ ghé chợ làm vài ký để vừa nhâm nhi, vừa Xách Zìa biếu đám bạn cho tụi nó lác mắt chơi nghen.
Đừng quên ghé thăm https://zia.angiang.vn/ mục Xách Zìa để khám phá thêm danh sách quà tặng độc lạ khác. Chúc mấy bồ có chuyến đi An Giang vui nổ trời!
